Das Kochen mit Induktion hat sich zur fortschrittlichsten Kochtechik entwickelt. Die Induktionsbeheizung erzeugt die Wärme durch ein Magnetfeld direkt am Topfboden. Das spart Zeit und Energie. Durch die induktive Beheizung erwärmen keine Heizdrähte die Kochzonen, sondern die Wärme wird dort erzeugt, wo sie wirklich benötigt wird: im Boden des Kochgeschirrs.

Die Energiezufuhr bei Induktions-Kochfeldern kann - wie bei Gas - blitzschnell und feinstufig reguliert werden. Die leichte und zielgenaue Temperaturregelung gewährleistet eine auf den Kochvorgang abgestimmte Leitungseinstellung, und beim Entfernen des Kochgeschirrs wird automatisch keine Energie mehr zugeführt.