Kochschule

Claudia Danner | Kaffeehauszauber Macaros

€ 159,00

Kaffeehauszauber“ Macarons in Schoko & Nuss 

Wir zeigen in diesem Kurs die Zubereitung von Schokolade- und Nuss-Macarons, deren Füllungen an österreichische Kaffeehausklassiker erinnern. Macarons gehören zu den anspruchsvollsten und zugleich faszinierendsten Backwerken der französischen Patisserie. 

Wir bereiten Schokolade- und Nuss-Macaronschalen zu, sowie Schokoladeganache mit  dunkler Vollmilch oder Nougat, Vanille-Nuss-Buttercreme und wir vergolden und arbeiten mit Pinselstrich-Optik.

Claudia Danner, Konditorin für Macarons, zeigt wie Macarons zu Hause gelingen und was dabei zu beachten ist. Von der Auswahl der richtigen Zutaten über die optimale Konsistenz des Eischnees bis hin zur idealen Backzeit. In diesem Workshop wird mit Haushaltsöfen und einfachen Küchenmaschinen gearbeitet, damit später genauso gute Ergebnisse in der eigenen Küche erzielt werden können.

Achtung: Dieser Kurs ist nicht für Nussallergiker geeignet!

Dauer: 5 Stunden

Was erwartet Sie

  • Einführung und Erklärung
  • Handouts mit allen Rezepten und nötigen Infos
  • Kostproben
  • Macarons aus dem Kurs zum MitnachHause-Nehmen in einer Box
  • Kaffee und Getränke

Über den Veranstalter

Miele Kochexpertin Claudia Danner

Geboren 1970 – Ehefrau, Mutter, Großmutter - Mit 50 habe ich entschieden, meinem Leben eine deutliche Wendung zu geben. Nach 20 Jahren in leitender Position backe ich nun meine Brötchen selbst. Zu meinen beiden Eigenschaften „kommunikativ“ und „kreativ“ kam plötzlich „backverrückt“ hinzu. Ab da wollte ich mich und andere glücklich backen, denn das Leben ist zu kurz für „morgen“.Ich liebe es, Mehl und Zucker in kulinarische Glücksmomente zu verwandeln, auf alten Traditionsspuren zu wandern, Techniken zu erlernen und all das an andere weiterzugeben. Unter anderem bezeichne mich selber als backverliebt und backverrückt.Zahlreiche Preise haben in der Zwischenzeit meinen Weg gekrönt.Heute gebe ich als „Die KLeckerei“ Backkurse für Erwachsene und Kinder, bringe an Schulen Kindern und Jugendlichen das Thema „Selbstversorgung“ näher und schreibe verständliche Abläufe in Blogs, Büchern und Zeitschriften nieder.

Über den Veranstaltungsort

Die Miele Aktivküchen

Erleben Sie die Welt von Miele hautnah in unseren Aktivküchen. Lassen Sie sich inspirieren, bei unseren Kochevents können Sie selbst aktiv werden und die Technologien von morgen heute schon erleben und ausprobieren. Erfahren Sie mehr über die jeweiligen Aktivküchen.

Empfohlene Produkte

Nach oben