
Kochschule
Claudia Danner | Kaffeehauszauber Macaros
€ 159,00
Kaffeehauszauber“ Macarons in Schoko & Nuss
Wir zeigen in diesem Kurs die Zubereitung von Schokolade- und Nuss-Macarons, deren Füllungen an österreichische Kaffeehausklassiker erinnern. Macarons gehören zu den anspruchsvollsten und zugleich faszinierendsten Backwerken der französischen Patisserie.
Wir bereiten Schokolade- und Nuss-Macaronschalen zu, sowie Schokoladeganache mit dunkler Vollmilch oder Nougat, Vanille-Nuss-Buttercreme und wir vergolden und arbeiten mit Pinselstrich-Optik.
Claudia Danner, Konditorin für Macarons, zeigt wie Macarons zu Hause gelingen und was dabei zu beachten ist. Von der Auswahl der richtigen Zutaten über die optimale Konsistenz des Eischnees bis hin zur idealen Backzeit. In diesem Workshop wird mit Haushaltsöfen und einfachen Küchenmaschinen gearbeitet, damit später genauso gute Ergebnisse in der eigenen Küche erzielt werden können.
Achtung: Dieser Kurs ist nicht für Nussallergiker geeignet!
Dauer: 5 Stunden
Was erwartet Sie
- Einführung und Erklärung
- Handouts mit allen Rezepten und nötigen Infos
- Kostproben
- Macarons aus dem Kurs zum MitnachHause-Nehmen in einer Box
- Kaffee und Getränke

