Kochschule

Claudia Danner | Fruchtige Macarons - Basis-Workshop

€ 159,00

Französische Macarons mit fruchtiger Füllung.
Macarons gehören zu den anspruchsvollsten und zugleich faszinierendsten Backwerken der französischen Pâtisserie. Von der Auswahl der richtigen Zutaten über die optimale Konsistenz des Eischnees bis hin zur idealen Backzeit.

Alles, was für das Gelingen von Macarons entscheidend ist, wird auch theoretisch erarbeitet, und es gibt Tipps vom Profi, wie man typische Herausforderungen meistert, wie z. B.: rissige Oberfläche, fehlende „Füßchen“

Lerne die richtige Konsistenz des Teiges zu erkennen, übe präzise zu dressieren und erfahre, wie die köstlichen Füllungen hergestellt werden. Eine Basis-Frucht-Ganache wird gemeinsam gemacht, weitere fruchtige Ganaches werden zum Füllen der im Kurs gebackenen Macarons zur Verfügung gestellt.

Dauer: 5 Stunden

Was erwartet Sie

  • Einführung und Erklärung
  • Handouts mit allen Rezepten und nötigen Informationen
  • Kostproben sowie Macarons aus dem Kurs zum Mitnehmen
  • Kaffee, Getränke

Über den Veranstalter

Miele Kochexpertin Claudia Danner

Geboren 1970 – Ehefrau, Mutter, Großmutter - Mit 50 habe ich entschieden, meinem Leben eine deutliche Wendung zu geben. Nach 20 Jahren in leitender Position backe ich nun meine Brötchen selbst. Zu meinen beiden Eigenschaften „kommunikativ“ und „kreativ“ kam plötzlich „backverrückt“ hinzu. Ab da wollte ich mich und andere glücklich backen, denn das Leben ist zu kurz für „morgen“.Ich liebe es, Mehl und Zucker in kulinarische Glücksmomente zu verwandeln, auf alten Traditionsspuren zu wandern, Techniken zu erlernen und all das an andere weiterzugeben. Unter anderem bezeichne mich selber als backverliebt und backverrückt.Zahlreiche Preise haben in der Zwischenzeit meinen Weg gekrönt.Heute gebe ich als „Die KLeckerei“ Backkurse für Erwachsene und Kinder, bringe an Schulen Kindern und Jugendlichen das Thema „Selbstversorgung“ näher und schreibe verständliche Abläufe in Blogs, Büchern und Zeitschriften nieder.

Über den Veranstaltungsort

Die Miele Aktivküchen

Erleben Sie die Welt von Miele hautnah in unseren Aktivküchen. Lassen Sie sich inspirieren, bei unseren Kochevents können Sie selbst aktiv werden und die Technologien von morgen heute schon erleben und ausprobieren. Erfahren Sie mehr über die jeweiligen Aktivküchen.

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